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    2014年10月09日 来源:CCTV7中央七套 作者:每日农经  
    内容摘要:花边鸭是四川广安传统的地方鸭品种,饲养历史悠久。它身材适中,体形紧凑。身上大多数的羽毛呈白色,在头上、翅膀上以及尾巴上有黑色羽毛镶嵌形成了大气、美观独特的花色,花边鸭因此得名。 香腊鸭肉质紧实,干而不柴,香味四溢,回味无穷。传统的美食被开发成了旅游食品,它的到来让广安花边鸭插上了翅膀,飞到更远地地方。
     
     

    养殖花边鸭走香腊路线前景广[每日农经] 视频由CCTV每日农经提供

    [每日农经]花边鸭走香腊路线出名(20140610):

    记者:师傅,您做的鸭子太好吃了,这几天我茶不思饭补响,满脑子都是您做的鸭子。

    厨师:周明 我做菜做了20年了,这手艺可不是轻易就能学到的。

    记者:没关系,您就把最关键的传授给我就行了。

    厨师:周明 最关键的,你听好了。

    记者:真的?

    记者: 要选就要选活泼好动健壮的,就是你了。

    记者:师傅,鸭子来了。

    厨师: 麻鸭,要不得,重新找。

    记者:重新找,不是,您能给个提示吗?

    厨师:去找花边鸭。

    要做出地道的菜肴,还真得选对了食材。广安市位于四川省东部,这里山清水秀,空气清新,盛产鸭子。记者认识麻鸭,可花边鸭究竟长啥样呢?它到底是种什么鸭子呢?

    记者:跟您打听一个事,咱们这儿有花边鸭吗?

    村民:有。

    村民: 那种鸭就是头上、翅膀上、尾巴上,有这个黑的毛,它就是花边鸭。我们这儿很多人养这种鸭子。

    那么记者能不能顺利找到花边鸭呢?这些在水里快活游玩的鸭子会不会是记者所要寻找的花边鸭呢?

    记者:没错,它就是花边鸭。

    技术员 陈合华:这个花边鸭头上有花,翅膀有一圈花边,尾巴有花所以叫花边鸭。这个花边鸭长的比较好看。

    花边鸭是四川广安传统的地方鸭品种,饲养历史悠久。它身材适中,体形紧凑。身上大多数的羽毛呈白色,在头上、翅膀上以及尾巴上有黑色羽毛镶嵌形成了大气、美观独特的花色,花边鸭因此得名。

    记者:谢大哥,赶这么多鸭子,是出栏了吧?

    养殖户:谢恒丰 没有呢,还要再养45天。

    记者:还要再放养45天,那么这些鸭子养多久了?

    养殖户:45天。

    原来,这些鸭子的前半生生活在鸭棚里,后半生呢放养在溪流小河中。整个生长周期长达90天之久。

    技术员: 鸭子到了48天体重已经长足了。

    解说:鸭子在48天后就光吃食物不长体重了,为什么不直接出栏,还要在河里再放养40多天呢?

    技术员:为什么还要多养一段时间,就是营养积累 。

    原来,鸭子年幼时,抵抗力差,如果将它们放到河里河水太深,在水中很难觅到食物,如果水温过低,小鸭子容易受凉会生病乃至死亡。所以这时候需要圈养给鸭子多一些精心照料,让他们拥有一个健康体魄。

    记者:谢大, 鸡吃的好好的,您干嘛盖起来呀?

    养殖户:因为这个是我们喂鸭子的,鸡吃了就浪费了。鸡是我们自己吃的,并不是作为商品卖的。

    记者:鸭子是用来卖的,所以要吃的好一点儿。

    养殖户:对。

    酒糟是米、麦、高梁等酿酒后剩余的残渣。它可是个好东西,不仅营养丰富,味道酸甜可口,难怪小鸡纷纷前来抢食。

    技术员:陈合华 它的粗纤维比较多,它喂出来的肉质好,还有对鸭子的肠道菌群有益。

    这批鸭子生平第一次下水[来源:www.udssnewtech.com/],鸭农们耐心将它们一一赶到水塘边,不过看上去鸭子们并不领情,有的鸭子甚至还出现了紧张、抵触的情绪。您看这只鸭子起先很不乐意,自打跟河水亲密接触后立马酣畅痛快地游了起来,时不时地还扎个猛子,河水渐渐变得亲切起来。洗个澡的功夫顺带着把河里的小虫、螺丝也尝了尝,我说你们别扭扭捏捏的了,赶紧下来泡泡澡吧。现在是休息时间,鸭子三五成群爬到岩石上晒晒太阳,或寻找一些可口的嫩叶儿,这小日子甭提有多惬意了。

    记者:在广安当地还有一种鸭子,就是它了。浑身雪白,长得像鹅,所以它叫白鹅鸭。这个鸭子30天就可以出栏,您看长这么大,这个花边鸭长了90天个头还不如它大。

    那么麻鸭跟花边鸭相比谁更强壮一些呢?

    记者:您看这两只鸭子都是同日龄的鸭子,相比之下这麻鸭个头要小一些,这细脖子还有这小细腿儿 再看看这花边鸭不用说您都看出来了吧,长得够瓷实的,怎么长得这么结实呀?

    为什么养殖户谢恒峰偏偏选择养花边鸭呢?难道是因为它长得漂亮?长得好看味道就一定好吗?为什么厨师认定它就是上好的食材呢?

    养殖户:谢恒丰 那个白鹅鸭养出的肉比较肥,口感不是那么好,客户不是特别喜欢。

    原文:养鸭 > 养鸭视频:养殖花边鸭走香腊路线前景广[每日农经]

    网址:http://www.udssnewtech.com/yangyajishu/201010933.html

    关键字:花边鸭 每日农经花边鸭养殖
     
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